Tks Full House 提克斯國際餐飲- 男人手作精品會展外燴餐飲客製化領導品牌 環保政策 Eco-friendly 為迎接暑假到來，7-ELEVEN與統一超商好鄰居文教基金會，即日起至8月31日舉辦「發現減塑智多星」暑期同樂會，不但有實體場次，讓小朋友開心體驗小小店長，同時推出線上串聯線下O2O場，在家也能安心玩。 此外，6月15至28日門市當筆加價購優惠，推出CITY CAFE大杯冰燕麥拿鐵2杯99元，自帶飲料杯購買2杯再省10元。 若各式會議、訓練及活動均能改用可重複清洗餐盒、環保杯或飲水機來取代，將可大幅減少本縣垃圾產生量。 （大紀元記者于婉蘋台灣基隆報導）基隆市環保局為建立民眾資源回收再利用觀念，向廟口攤商推動「不使用一次性餐具」，讓環保教育落實於日常生活中。 局長江山鑫表示，遊客至廟口仁三路、愛四路觀光夜市品嘗特色小吃的同時進行垃圾分類資源回收，建立起民眾資源回收再利用觀念，及有效的改善夜市廢水及油煙排放，打造觀光及環保兼顧的夜市環境。 【勁報/記者于郁金/臺南報導】臺南市環保局「臺南減廢日」行動，愈來愈受認同，110年迄今新增499家餐飲業者，對外帶自備環保餐具的消費者提供折價或加量等優惠；此外，市民朋友若需外燴餐飲服務且樂於響應減少一次性餐具，臺南市亦有推薦清單，盼民眾多支持，店家踴躍參與，攜手減廢救地球。 環保局表示，減少一次性餐飲容器使用量是既定的環保政策，今年6月以來全市機關、學校等共計辦理651場次會議、訓練及活動等未提供便當或塑膠包裝之餐點，總計減少4000個一次性餐飲容器。 環保署指出，推動自備環保餐具，可幫助餐飲業者減少成本，也能讓免洗餐具減量，因此將積極向大型連鎖餐飲業者宣導，希望業者配合推動；同時希望政府機關或學校舉辦會議或活動時，能優先使用可重複清洗餐具，如訂購鐵製餐盒便當或外燴服務。 檢送台南市政府教育局「行政機關、學校減少使用免洗餐具及包裝飲用 水作業指引」及循環容器團訂外送店家名單資訊各一份， 詳如說明，請查照。 機關、學校(一級行政單位)主辦之會議、訓練及活動；機關、學校辦公廳舍及校區內舉辦的會議、訓練及活動，不提供免洗餐具、包裝水及一次用飲料杯，並採用相關替代措施。 疫情加速餐飲市場的變化，也導致消費者行為與偏好產生改變，在市場競爭與疫情的催化下，餐飲業者必須正視數位轉型議題，經營重點逐漸導向服務價值的提升，借助科技提升服務水準。 展望後疫情時代，提供多元化服務，著重顧客服務體驗，並邁向數位轉型，將是搶佔先機、提升競爭力之關鍵。 另一方面，隨著民眾健康意識抬頭，以及疫情的推波助瀾下，加上消費者對環境保護的重視提高，健康飲食風氣興起，植物肉、燕麥奶等植物性餐食逐漸出現在市場上，例如：「八方雲集」推出植物肉水餃；肉品大廠「大成」跨足植物肉市場，旗下勝博殿、檀島等品牌皆推出新創肉菜單。 目前市場上對植物性餐食的接受度不一，植物性餐食是否能從小眾市場邁向大眾商機，成為未來餐飲趨勢仍有待觀察。 塑膠包材統計涵蓋96.84％自有品牌商品；非塑膠包材統計涵蓋100％之自有品牌商品。 若有外送訂購使用重複清洗餐盒餐飲業者需求，可點選下列附件查詢相關業者名單，並與使用重複清洗餐盒之餐飲業者聯繫。 為減少人與人之間的接觸，外帶及無接觸餐飲成為趨勢，促使餐飲業者推出以個人化、攜帶型為主的新產品，例如知名燒肉品牌「老乾杯」推出外帶燒肉便當；王品集團成立新的純外帶品牌「來滋烤鴨」，打破傳統烤鴨需多人共享的限制，推出個人外帶餐。 依據行政院環境保護署資料顯示，現代人類隨著科技進步，在享受各種物質生活的情況下，塑膠被人類大量生產、使用與拋棄後，已在地球環境中無所不在，目前微型塑膠污染被聯合國視為影響最廣泛深遠的環境議題之一。 在環保局支持下，目前新營36家餐飲環保外送暫不收外送費，只收餐點費，請民眾多多響應。 宜蘭縣金門餐廳及浮手作料理有限公司、蕃薯藤有限公司等業者及基隆市廚師業職業工會、澎湖縣、基隆市、新竹市、台中市等餐飲工會代表出席記者會，在該署管考處副處長郭秀玲見證下，連署宣示支持本計畫，並願意提出優惠方案鼓勵民眾不使用一次性即丟免洗餐具，一起用行動愛地球。 台中市政府3日頒獎表揚96家推動源頭減量及資源回收成效優異的綠色餐廳，其中24家餐廳業者即日起至明年3月31日止，推出餐點9折等優惠活動，民眾可透過市府環保局資源回收網下載優惠券；市府同時表揚「回收‧感動」環保攝影比賽28位得獎者，作品即日起至12月20日在台中州廳環保局1樓大廳展出。 疫情亦改變了消費者的消費行為，經營型態雲端化成為趨勢，餐飲業者也為此嘗試發展新型態的經營模式，將經營觸角延伸至線上。 2021年5月開始全臺進入疫情三級警戒，餐飲業首當其衝，餐飲場所禁止內用，用餐管制措施更加嚴格，為因應此波限制，餐飲業者亦紛紛祭出因應措施。 進一步將餐飲業細分為餐食業、外燴及團膳承包業及飲料業，分析各類型業者家數（詳見圖4），可發現餐食業及飲料業近五年家數呈現逐年增加之現象，餐食業在110年突破13萬家，飲料業則是在110年突破2.7萬家，而外燴及團膳承包業的家數近年來則逐年減少，近兩年皆維持在2,200家左右。 在餐飲業銷售額方面，106年至109年每年銷售額皆有所成長，自106年的5,160億元成長至109年的5,747億元（詳見圖3），109年受疫情影響，使得銷售額成長趨緩，110年5月開始疫情轉為三級警戒，用餐管制措施更加嚴格，餐飲業銷售額出現負成長，下滑至5,690億元。 而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境，並且期待希望達到 身 心 靈 的平衡與美善。 王品集團品牌總監高端訓只確認，旗下十一個品牌中的王品、原燒、夏慕尼、品田牧場共四家品牌，餐點未添加鮮味劑。 還有民眾說，第一市場附近停車很不方便，民眾要到二樓美食廣場消費，光想到停車就不想上去了。 外燴 一位麵線糊小吃業者表示，他發現二樓美食廣場完工後，市場四周照樣可以擺攤營業，他因此取消進駐二樓美食廣場的念頭。